Morbide, profumate, golosissime. Le girelle alla cannella, conosciute come Cinnamon Rolls, stanno conquistando tutti, e impazzano su Instagram e TikTok, dove sono diventate le star indiscusse.
Una pasta brioche preparata con un metodo diffusissimo in America, dove le polveri vengono mescolate da una parte, e i liquidi dall’altra. Alla fine vengono unite insieme per ottenere il sofficissimo impasto. Ma ciò che crea dipendenza dai Cinnamon Rolls, (rendendoli letteralmente irresistibili) è la presenza di un delizioso mix di zucchero e cannella, e la glassa di copertura colata poco prima di servirli.
Cinnamon Rolls, le star di Instagram e TikTok
Su Instagram, l’hashtag #cinnamonrolls ha oltre 11 milioni di post, e sono spesso protagonisti di post dedicati a dolci e ricette, come #homemade, #baking, #dessert e #foodporn.
Mentre su TikTok, le dolci girelle impazzano con video estetique che ne mostrano la preparazione, arrivando spesso a milioni di visualizzazioni. C’è chi ama condividere i propri consigli e trucchi per ottenere dei rotolini zuccherosi perfetti, chi semplicemente posta le foto per cavalcare l’onda anomala di zucchero e cannella che sta invadendo il web. Fatto sta che la diffusione sui social ha contribuito ad incoronarlo il dolce più popolare del mondo.
Perché sono così popolari su social?
L’incredibile successo delle morbide girelle è dovuto a una serie di fattori. Il primo è semplice, forse scontato: è un dessert estremamente fotogenico. Da appoggiare su un tavolo in legno con accanto una tazza di tisana thai fumante, un libro, una penna, un cane, un gatto e compagnia bella. Altro fattore, è l’estrema facilità di preparazione: la ricetta dei cinnamon rolls è relativamente semplice, e può essere realizzata da chiunque. Infine, l’ultimo coefficiente che li ha resi così popolari è l’estrema versatilità. Questi simpatici rotolini (usando un po’ di fantasia) possono essere preparati in numerose varianti, con diverse farciture e guarnizioni (glassa, Philadelphia, miele, burro di arachidi ecc.)
La storia dei Cinnamon Rolls in Svezia
In Svezia sono conosciuti come Kanelbulle, e vengono serviti durante la fika, la tradizionale pausa al caffè con dolcetto. Ma è negli Usa che poi sono diventati famosissimi e hanno spopolato in tutto il mondo con il nome di Cinnamon Rolls. La prima ricetta per i Kanelbulle risale al 1850, ed è stata pubblicata in un libro di cucina svedese. La ricetta era molto semplice, e prevedeva l’utilizzo di una pasta di farina, acqua, lievito e zucchero. Il ripieno era composto da burro, cannella e zucchero.
I Kanelbulle iniziarono a diffondersi in Svezia nel corso del XIX secolo. Nel 1920, la catena di caffetterie svedese Gevalia iniziò a vendere i dolcetti nei suoi negozi. Da allora, sono diventati un alimento popolarissimo in Svezia. Oggi, le girelle zuccherose sono vendute in tutte le panetterie e pasticcerie e rappresentano un grande cult della cultura gastronomica svedese.
Lo sbarco negli Usa
Negli Stati Uniti, i cinnamon rolls sono chiamati Cinnamon buns. Sono diventati popolari negli anni ’20, grazie alla crescente immigrazione di svedesi. La prima ricetta negli Stati Uniti è stata pubblicata nel 1925, in un libro di cucina svedese. La ricetta era molto simile alla ricetta originale del paese scandinavo. I cinnamon buns iniziarono a diffondersi negli Stati Uniti nel corso degli anni ’30 e ’40, e nel 1950 erano già un alimento popolare in molti paesi anglosassoni.
